如何挑选好山药？
编辑：admin 发布时间：2023-02-04 浏览：249次
首先要掂重量，巨细不异的山药，较重的更好。
其次看须毛，统一种类的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，养分还更好。
最终再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新颖的，若呈黄色似铁锈的切勿采办。
留意：若是皮相有非常雀斑的山药绝对不克不及买，由于这也许曾经传染过病害。还要留意山药断面应带有粘液，外皮无损伤。山药嫌冻、嫌热，夏季买山药时，可用手将其握10分钟摆布，如山药出汗便是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
参考资料