扁豆的种类

　　大青云豆：

　　新太县有种植。蔓生。花紫花。荚宽眉形，绿色，长12.31厘米，宽3.6厘米，厚0.43厘米。单荚重10克。种皮玄色，长圆形，较大。生长期，嫩荚95天，老荚110天，中熟，亩产嫩荚400公斤。

　　紫藊豆：

　　紫藊豆为豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，表面紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一样平常人群都可食用。地方品种，蔓生缠绕型，茎蔓紫绿色，第三节起头分枝，侧蔓结荚为主，叶柄、叶脉及花柄均为紫赤色，每花序2-10荚，嫩荚紫赤色，背腹线深紫赤色，镰刀形，长8厘米摆布，宽2厘米摆布，单荚重8-10克，含种子4-5粒。早熟，耐热、耐瘠，优良。

　　猪耳朵藊豆：

　　济南中央种。蔓生。紫花。荚绿色，长10～11厘米，宽3.9厘米，单荚重12克。种子玄色，扁卵形，粒中等大。生长期嫩荚110天，老荚125天。纤维多。4月下旬播种，8月上旬始收。

　　玉梅豆：

　　产于泗水县产。蔓生。花白色。荚眉形，白绿色，长8.2厘米，宽2.1厘米，厚0.29厘米，单荚重3.63克。种皮乳白色，扁圆形，中等大。生长期，嫩荚87天，老荚110天，中早熟。亩产300公斤。

　　矮性鹊豆：

　　原产日本山口县。植株矮性，株高不外67厘米摆布。各枝顶抽生花梗，长33厘米以上。花多红色。结荚率低。荚小，长约6厘米，淡绿色，质佳。种子茶色。早熟，适于保护地早熟种植。

　　阳信县藊豆：

　　产于阳信县产。蔓生。斑白、紫色。荚长眉形，绿色，长17.4厘米，宽3厘米，厚0.47厘米，单荚重14.5克。种皮玄色，有浅斑纹，种子扁卵形，中等大。生长期嫩荚110天，老荚125天，晚熟。亩产嫩荚500公斤。

　　紫皮大荚：

　　产于博山。蔓生，花紫色，荚眉形，黄绿色带紫边，长11.3厘米，宽2.52厘米，厚0.63厘米，单荚重10克。种皮红褐色，扁卵形，中等大。生长期，嫩荚90天，老荚105天，晚熟。亩产300公斤。