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过了二十七，杀只年鸡赶大集，年越加的近，农家人匆忙了一冬的脸上，也渐渐着上了轻盈的喜色。二十七，杀只鸡，酸溜溜的读书人说吉鸡相通，所以杀鸡取吉利，农家人不理他这套，庄户人养鸡多，撒一把包谷就管一天无虞，母鸡下蛋，公鸡年下宰了，多一味美羹，是蛮现实的选择。

宰鸡比“阿弟闻姊来，磨刀霍霍何猪羊”可简单多了，一盆滚烫的摘毛的水，一把菜刀，一个接血的碗，如此足矣。对准咯咯惊叫双腿挣扎的鸡，一刀封喉一一但我不敢，总觉得鸡的小眼晴里充满惊恐与可怜，父亲作了一辈子仁医，也心怀慈悲，刀下了数次，唯难割断喉管一一妈就风风火火的过来，一把拿过，只一刀，精确到位，鸡蹬两下腿，鲜血就顺着鸡脖子淌下来，渐渐凝固成块。

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以后的工作细致而有趣。苦胆要慢慢取出来，不小心碰碎了，一大块内脏都是苦的。鸡胗子要细剥，鸡屎皮才能完整地凸现一一这两样对父亲来说是宝贝，苦胆只两天，他就在配中药时恰到好处的作了药引。鸡屎皮中医药学上有个好听的名字叫鸡内金，连老百姓都知道它晒干了研碎炕干饼孩子过年食积了正用到它，医用上涩精固本等更是有用场。父亲是那种最典型的中西医结合，地里的车前草紫花地丁癞肚皮，他都可入药。时节来了，癞蛤蟆蝉壳子半支莲他敞开收购，是周边小孩子们挣零花钱的源泉，东三乡里，不知他医名的，还不多。

麻雀虽小五脏全，鸡也是。跟着父亲当下手，总是安全而又温馨。对儿女，他更多和风细雨，一个人默默地做，我蹲着细细地看，还不时的看肝问肝，指肾说肾，一切在我这个初中生的眼里新奇而趣味。他不厌其烦，一切完事大吉，甩手不干时，他对母亲半嗔半喜的说我:“还是个洋学生啊!”

在中国的成语里，杀鸡取卵与竭泽而渔对称，讲的是农家和渔人本真的生活体验。有个读书人笔记里写个趣事，说过年来客，要宰只鸡，找了半天没见，就决定杀只鸭子，也不见，于是读书人亲自找，在一个柜角里，他惊奇的发现，鸡和鸭躲在那，都不吱一声，却你推我我推你想让对方出来受死一一读书人动了恻隐之心，于是决定不杀鸡也不宰鸭了，后来他有了福报，很快中了举人。这故事我听着却不开心，心里老远了想那一人得道鸡犬升天的人是不是他?那当了知县因为属鼠粮仓里不养猫的闹剧人是不是他?我一个远房的亲戚，信佛，每年准买了市场上便宜的巴西龟河边放生，有次我说起小时候下雨前鳖翻潭的小龟如今寻觅不见踪了，我亲戚不服，说我年年放龟呢!我理也没理她，中国的生态灾难，有的时候，无知才是最无形的剑。

手起刀落，杀鸡的快意到如今我也没有体验过。吃鸡的乐趣倒有，我住的地方，就是远近闻名的地方佳肴一一排骨炖鸡。那年内乡大练兵，同行的兄弟领我们吃的，竟是一道大餐麻辣鸡胗一一大盘的黄焖胗子哦!当时大快朵颐时，我悄悄地想，这得多少只鸡呀!刘姥姥进大观园，吃那鸡汁熨茄子，估计也如我这般心情吧…

过年了，焖鸡火腿和整鱼，这可是待客的三大件啊!杀年鸡过大年，就成了老家过年必不可少的小程序啦!（作者：李晓东）

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