莲子的营养价值

　　莲子的简介：

　　莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有生产，而以江西赣州、福建建宁产者最好。秋、夏季果实成熟时，割与莲房（莲蓬），掏出果实；或与坠入水中，沉于泥内的果实，撤除果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，刻称为莲肉。

　　莲子的营养价值：

　　1.强心安神：莲子芯所含生物碱具有明显的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　2.防癌抗癌：莲子擅长补五脏缺乏，通利十二经脉气血，使气血畅而没有腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的养分保健功用。

　　3.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，关于久病、产后或老年人体虚者，更是常用养分佳品；莲子碱有平抑性欲望的作用，关于青年人梦多，遗精频仍或滑精者，服食莲子有优越的止遗涩精作用。

　　4.清心、祛斑：带心莲子能清心火，消灭雀斑，然不行暂煎。

　　5.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。