放生100斤田螺，田螺怎么烧？

爆炒田螺。

原料：

净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。

做法：

1、田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

2、先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

注意：氽螺肉时间不宜过长，以免质老

1、螺蛳、泥鳅生命力强，适应性好，很多环境下都能存活，但也要注意以下几个问题：冬天不能被冰雪冻着；夏天不能闷在容器里或直接被太阳长时间暴晒；污染严重的地方不易存活.

2、运河放螺蛳 它们能活吗 ?

螺蛳生命力强适应性广，能活。

3、螺蛳在放在一般的河流里都能生存？跟河流的流速有关系吗？跟水深呢？

螺蛳适应性强，一般河流都能生存，螺蛳吸食河底的腐蚀有机质，水流急的河流腐蚀质少，螺蛳长得瘦，但能生存。任何一条深的河流都有浅的岸滩，螺蛳会移动，所以河流深浅也不会影响它生存。

放生田螺还要注意就是不要放生到水流过于湍急的地方，这样田螺可能不能及时攀附并固定住身体，会随着水流一直冲。另外，田螺尽量放生在水稍微深一些的地方，以免退水时，因阳光照射或缺水而死亡。

最简单最有效的放生仪轨

1、称名：南无本师释迦牟尼佛！南无西方极乐世界阿弥陀佛！南无观世音菩萨！南无大势至菩萨！南无清净大海众菩萨！（念三遍）

2、忏悔：往昔所造诸恶业。皆由无始贪嗔痴。从身语意之所生。今在佛前求忏悔。（念三遍）

3、皈依：皈依佛。皈依法。皈依僧。皈依佛两足尊。皈依法离欲尊。皈依僧众中尊。皈依佛不堕地狱。皈依法不堕饿鬼。皈依僧不堕傍生。皈依佛竟。皈依法竟。皈依僧竟。（念三遍）

4、念佛：南无阿弥陀佛！阿弥陀佛！（念数遍）

5、放生：希望你们，被放以后，获尽天年。临命终时，乘佛本愿，往生极乐。（念三遍）

6、回向：愿以此功德，庄严佛净土。上报四重恩，下济三途苦。若有见闻者，悉发菩提心。尽此一报身，同生极乐国。放生功德殊胜行、无边胜福皆回向、普愿沉溺诸众生、速往无量光佛刹、十方三世一切佛、一切菩萨摩诃萨、摩诃般若波罗蜜。

阿弥陀佛！