糯米黄糕的做法
编辑：admin 发布时间：2023-10-16 浏览：627次
质料:
糯米1750克,大米750克,北流糖500克,木樨糖100克,茶籽油100克。
做法：
1.将糯米、大米一同淘洗清洁,用净水浸泡4-8小时,掏出冲净,沥往水分,进磨磨成细粉,过罗筛,筛出的粗粉复磨一次。笼内铺块清洁白布,将筛出的粉子盛进笼内,蒸约4O分钟掏出,倒进盆内,趁热放进北流糖、木樨糖、茶籽油50克搅拌匀称,使其成团。
2.案板上抹上茶籽油,放上拌糖的粉团,搓成长条,放入盘内冷却,再切成约8厘米长、3.3厘米宽的片。
3.铁鏊置火上烧热,擦上茶籽油,烙至两面呈金黄色时即成。
参考资料