长沙放生团，素食风向：长沙兴起素食主义

一、苏州放生哪里最好

1、长沙人吃素食，除了口味，更看重的是它独特的文化氛围等因素

2、如今，素食主义早已同环保、公益等名词一样，代表了一种生活追求，在北上广等大城市已有相当大的市场。长沙人在饮食上向来以“重口味”著称，现在也有部分人开始接受素食理念了，长沙街头那大大小小十多家素食餐厅，莲境素食、八吉祥、静心莲、三千界、麓山寺、和善家园、卓玛莲味里络绎不绝的食客就是证明。与吃大餐不同，长沙人吃素食，除了口味，更看重的是它独特的文化氛围等因素。

3、品氛围：高雅氛围心自静

4、走进长沙的任意一家素食餐厅，绝少看到诸如觥筹交错、吞云吐雾、人声鼎沸的场面，许多餐厅更是在醒目位置注明“本餐厅禁烟、禁酒”。素食餐厅里的每一句梵唱、每一幅壁画、每一盏清茶，都是为了营造出一种舒适、静谧的氛围。素雅用心的装潢，低调的灯光，仿佛能涤洗心灵，让你焦躁的心情安静下来。

5、在妙如莲素食餐厅里，餐厅不设收银台，没有人收费，只设功德箱，由食客随心意投放；餐厅没有菜单，依据顾客人数、口味，由厨师均衡营养配菜。女店主妙妙介绍，箱内收集的款项，除去维持会所日常必需开支和成本，多余的款项都将用于社会公益，平常还会组织书画等文艺交流会。作为老顾客的欧阳先生是一名书法老师，非常赞赏妙如莲这种不以盈利为目的方式，他说：“顾客和店主的相互信任让我感觉非常舒服，为我们书法爱好者提供了一个平台。”也有的素餐厅成为湘剧、昆曲的“娘家”，大家在这里更看重交流学习的收获，味蕾的享受倒在其次。

6、品食材：简单材料家常菜

7、素食餐厅的食材选择范围其实不多，豆制品、菌类、时令蔬菜，基本就是这三大块，注重“天时地利人和”,顺应自然法则来享用这些食物，新鲜的时令蔬菜是每家素食餐厅的主要标配。

8、莲境素食店的曾老板告诉记者，他们的食材大部分购自长沙的有机蔬菜基地，一斤蔬菜里只有最新鲜的六两能够上桌，供顾客享用；店主还会利用传统工艺榨取花生、胡麻籽、菜籽等油料作物，为的就是给顾客货真价实的素食享受。一道南瓜养生羹，金黄的浓汁中泛着点点或红（枸杞）或白（百合）的“小舟”，口感细腻温润，可它没有添加一滴油，食材就是南瓜，经过蒸、煮等简单工艺，便像艺术品一样呈现在食客们面前。

9、品厨艺：湘味素食自成一派

10、长沙的素食馆推出的大多并非传统意义上的斋菜，而是以素食为材料，做出各式各样、五花八门的菜肴。大部分的素食餐厅会忌“五辛”（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱），忌“五荤”（韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）。由于缺少了众多调味品，想要做出色香味俱全的素食对厨师确实是个考验。彭健曾经是长沙某西餐馆大厨，去年起在素食馆就职，为应对湘菜中的“高汤”，他硬是把红萝卜、甘蔗、香菇等作原料，熬成了调味的“高汤”，食客们反映还不错。

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1、素食的菜品并不像想象中只有清水煮萝卜白菜，少油、少盐、少辣却不令人难以下咽。在炎热的天气下，清淡口味的素食更适合消费者的需求，还原食材本身最真实自然的味道，让人食欲大开。同时，在结合本土饮食的情况下，湖南素食不断融合湘菜精华自成一派，以湖南本土烹饪工艺为主，结合大众口味，制作“湘味素食”。如“干锅茶树菇”就是一道典型的“湘味素食”，一般素餐馆都有，口味微辣却没有多余的一丝油腻，年糕的Q弹和茶树菇的鲜美组合在一起，让首次品尝素食的顾客赞不绝口。

2、大菩文化湖南讯2019年11月份，长沙麓山寺已依法依规完成圣辉大和尚离任麓山寺住持财务审计与新老方丈财务交接程序。

3、依据《宗教活动场所主要教职任职备案办法》和《汉传佛教寺院住持任职办法》“住持每届任期三年，可连选连任，连任一般不超过三届”的规定，现任麓山寺住持圣辉大和尚已超期，为维护《汉传佛教寺院住持任职办法》的严肃性和培养接班人的迫切感，主动提出离任麓山寺住持一职，推荐麓山寺监院永兴法师为新任住持人选。现经寺院两序大众决议通过，按照有关政策程序报请省市区佛协和宗教主管部门同意后，上报中国佛教协会（麓山寺是汉传佛教全国重点寺院），批复同意永兴法师任麓山寺新任住持。圣辉大和尚离任前，按财务管理规定，依法聘请湖南智超联合会计事务所对他本人在麓山寺任期内的财务进行审计，经会计事务所严格认真审计后，出具了具有法律效应的《离任审计报告》。

4、湖南省民宗委宗教一处处长罗方，长沙市民宗局宗教处处长娄雄辉，岳麓区民宗局党组书记刘志军，湖南省佛教协会副会长、长沙市佛教协会会长坚愿法师，湖南省佛教协会副会长怀辉大和尚应邀出席见证新、老住持财务交接程序和接收《离任审计报告》。

5、1994年受中国佛教协会赵朴初会长委派，圣辉大和尚来湖南进行教风整顿，并被推选担任湖南省佛教协会会长和长沙麓山寺住持。其中，圣辉大和尚由于在北京中国佛学院担任常务副院长和教务长并主持中国佛教协会的日常工作，在浙江筹备首届世界佛教论坛准备工作，难以分身管理麓山寺，所以曾将方丈一职于2006年年初交予法通法师。2008年回湖南续任麓山寺住持后，又已住持满三届，所以从2017年以来，多次坚持提出辞去麓山寺住持的职务，推选永兴法师担任麓山寺住持，并要求进行离任财务审计，现经委托会计事务所依法进行审计的截止2019年10月麓山寺留存的资金情况，现麓山寺账面上的资金，可以充分保障寺院以后的正常开支，为寺院的道风建设和坚决抵制商业化打下了坚实的基础。

6、罗方处长、娄雄辉处长和刘志军书记对圣辉大和尚二十多年主持麓山寺的工作给与充分肯定，对圣辉大和尚推选新任住持并主动提出离任审计，这也给所有佛教寺院开了一个好头，尤其将方丈个人的信众供养，全部转交常住，为寺院方丈做出了榜样。现麓山寺经依法审计后所留存的资金，三分之一为圣辉大和尚转赠，为麓山寺合法收入，受法律保护，任何单位和任何人都不得挪用常住财产而作他用。麓山寺有今天的局面与圣辉大和尚多年来的辛劳付出是分不开的，虽然按照佛教的仪轨离任麓山寺住持，希望大和尚不要离开长沙，继续帮助和扶持新任住持永兴法师管理好、引领好僧众，使麓山寺在弘法利生、服务社会等方面发挥更积极的作用。

7、罗方处长、娄雄辉处长和刘志军书记对圣辉大和尚二十多年主持麓山寺的工作给与充分肯定

8、2021年迎新春博爱送万家活动

9、大菩文化湖南讯2月1日，湖南省佛慈基金会联合长沙市红十字会举行2021年迎新春博爱送万家活动。

10、中国佛教协会副会长、湖南省佛慈基金会理事长圣辉法师，长沙市红十字会党组成员、秘书长黎跃刚，长沙市红十字会赈济处处长谢奇艳，湖南省佛慈基金会秘书长周仲山，常务副秘书长陈旭等领导和嘉宾参加此次活动。